- 2019年6月10日
『あなたのお店、尖がってますか？』
こんにちは、おかちゃんです。今日はお店の個性について話します。 「あなたのお店の特徴は何ですか？」 この質問をされたら、あなたはどう答えますか？ ・ウチはお酒の種類がダントツです！ ・ウチは大将が毎朝市場で仕入れてるよ！ ・ウチは天然酵母のパンがあるよ！ こんなキャッチフレーズよく見かけます。 これ […]
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飲食関連
- 2019年5月6日
『史上初の１０連休を終えて何が残ったか』
こんにちは、おかちゃんです。 平成の時代が終わり、令和の時代となりました。僕は昭和生まれですから、３つの年号を渡って生きることになりました。 さて、飲食関連の皆さんは忙しかった事でしょう！ 先ずは、ほんとうにお疲れ様でした。 折角の良い機会ですから、今回の大型１０連休の振り返りを今のうちにしておきま […]
- 2019年4月29日
『もう一度、お客様にご来店いただく為に！』
こんにちは、おかちゃんです。 今日は、リピーターを多く獲得する為に何をすべきかを書きます。 どうやって自分の店のファンを作っていくか。 飲食業に限ったことではありませんが、この努力を続けていく必要があります。 なぜなら… 一度、ご来店されたお客 […]
- 2019年3月22日
『年間カレンダーを作る！』
こんにちは、おかちゃんです。 今回は、飲食業における大切な切り口である季節感について話してみたいと思います。 皆さんのお店は、年間カレンダー作られていますか？ まもなくお花見の時期ですね！ 次は、入学式や母の日、端午の節句などイベントが目白押しです（笑） ありがたい事に日本には四季があります。 加え […]
- 2019年3月11日
『ネットどれくらい活用してますか？』
こんにちは、おかちゃんです。 今日は飲食業におけるネットの活用について書いていきます。 皆さんはどれくらいインターネットを活用していますか？ リアルビジネスである飲食業にもネットを活用しているしていないでその業績に大きな差が生まれています。 繁盛しているのは味が良いだけなのでしょうか？ それであれば […]
- 2019年2月21日
『商売を永続させていく為に考えること』
こんにちは、おかちゃんです。 今日は、飲食業界が抱える厳しさと戦う術について書いていきたいと思います。 社長の仕事とは、お客様を集める事と単価を上げることと言われています。 安く売る。量で勝負する。これでは破綻が目に見えている訳です。 大企業でなければ、そこで戦うことは出来ません。 Tシャツであれば […]
- 2019年2月2日
『写真を撮れるようになろう！』
もし自分で使える写真が撮れるなら？ こんにちは、おかちゃんです。今日は、自分で写真を撮れるようになろうというテーマで、話したいと思います。 飲食店を経営されている方が、自らで宣材写真を撮れるようになる事は、とっても大事なスキルと言っても過言ではありません。 この経験を持つことで、お客様の視点でお店を […]
- 2019年1月19日
『広告宣伝の力を活用しよう！』
こんにちは、おかちゃんです。 今回は、広告について話してみたいと思います。 皆さんは自分の商売で広告媒体を活用していますか？ 大きな会社であればテレビコマーシャルがあると思いますが、新聞や雑誌やタウン誌の広告枠、折込チラシや街頭放送など実に様々な媒体が存在しています。 最近ではインターネットを活用し […]
- 2019年1月5日
『自由に使える写真を持とう！』
こんにちは、おかちゃんです。 今日は前回の投稿の続きになりますが、自社の商品を強力にアピールしてくれる自由な写真について話します。 パワー写真。僕が勝手に名付けた言葉ですが、自分達のお店を端的にお客様に伝える写真の力について考えてみたいと思います。 隣町に老舗のお米屋さんがありました。そこの娘さんが […]
- 2019年1月1日
『その写真ってだれのもの？』
こんにちは、おかちゃんです。 今日は写真の権利について話したいと思います。 先日、地元で有名な洋食屋さんに行ってきました。 とにかくメニューが豊富で、地元食材なども多く使ったお店です。 ボックス席が中心で、キッチンが見えるカウンター席はお客さんが座ることはありません。 お水ピッチャーやグラスが積まれ […]