こんにちは、おかちゃんです。
今日は飲食業におけるネットの活用について書いていきます。
皆さんはどれくらいインターネットを活用していますか？
リアルビジネスである飲食業にもネットを活用しているしていないでその業績に大きな差が生まれています。
繁盛しているのは味が良いだけなのでしょうか？
それであれば、宣伝も集客も必要ありません。
先週、政令指定都市の中心部でホテル経営されている方と話しました。
市内にホテルが乱立し、その館内で営業されている和食・中華・鉄板焼き・ベーカリー・ラウンジは激戦を強いられているという話でした。
今の街の賑わいも、観光客や外国客などが中心です。
特に昼食は熾烈な戦いになっています。地元のお客様を取り合っている訳です。
もちろん僕が話しているのは広告に関する打ち合わせだったのですが、お料理の原価率やサービス、スタッフ不足の話と多岐に渡りました。
最後はコンサルしますか？と笑い話になりましたが、僕も得るものが多かったです。
僕の方からは、一休や食べログに企画を打ってみたらと提案しました。
飲食店だけではなく、ホテルの飲食店舗も積極的に活用すべきでとお伝えしました。
今日、PRセクションのマネージャーから電話を頂戴し、めちゃめちゃ反応があったとのことでした。良かった良かった。では、ありません（笑）
飲食を専門に営業されている皆様。近隣にホテルはありませんか？
立派な施設に落ち着いた空間と音楽、教育されたスタッフ、独立店舗ではありませんので掛けている原価も３０％以上です。
敵は、コンビニでもあり、近隣ホテルとも戦わなければなりません。
ネットの活用といえば、予約システムもあります。仕入システムもあります。
それに加え、広告宣伝や人材募集にも使えます。
どんどん知識を吸収して、活用していかねばなりません。
商品開発も続けなければなりません。イベント企画や時間帯セールスも仕掛けなければなりません。小さなお店では、そこまで手が回らないよ！というのが現実かもしれません。
しかし、地域を知り他店を知り、ライバルが何を行っているかを知っておく事は大切です。
少しづつでも時間なり予算を確保し、専門的なことは外注しても構いません。
そして、繁盛への道を歩き続けていきましょう！
僕も知り得た情報は、ブログに書いていきます。
ただブログは公開メディアなので、あまり突っ込んだ事が書けないと感じています。
別な手段でブログには書けない内容をお伝えする方法を考えています。
どうぞお楽しみに。今回もありがとうございました！
おかちゃん