- 2020年6月17日
『僕が料理人から学んだこと～バイタリティー』
こんにちは、おかちゃんです。シリーズ化になりますがタイトルどおり！ 僕が仕事で接した料理人達の凄さを語ります。 １回目はバイタリティーです。 とにかく皆さん体力があるある（笑） どうやって鍛えてるのかと思う程にスゴいです。言葉は良くないですが、外見的にはゆったり目の体格で想像もつきません。 ひとつに […]
- 2020年6月7日
『今さらながら動画の世界に足を踏み入れる僕』
こんにちは、おかちゃんです。前回に続きスチールカメラマンが、動画の世界に踏み込んでいく話題になります。 写真（スチール）から映像（ムービー）への変化 さて、一眼カメラを載せて安定した動画撮影に寄与するジンバルの購入は終わりました。未だに完璧には使いこなせていません。 確実に解った事は、ジンバルだけで […]
- 2020年5月29日
『飲食業こそが日本文化を伝える窓口に！』
こんにちは、おかちゃんです。今回は四季ある日本の素晴らしさを記事にします。 もちろん、当たり前に取り組まれているお店にとっては、取るに足らないネタになってしまいます。予めお詫びしておきます（汗） あなたの店で、５節句、２４節気にどんな一品を出されていますか？ １月７日は、七草の節句。七草粥ですね！ […]
- 2020年5月19日
『お客様は何にお金を払っているかを知る』
こんにちは、おかちゃんです。今回は、創業前のあなたにこそ知っておいて欲しい、とても大切な概念を記事にします。 これまでの記事で何度も書いていますが、あなたの商品単価をいかにアップさせるか。それが経営者のメインジョブだと言ってきました。 飲食提供でも、サービス提供でも、装置産業のホテルでも同じなんです […]
- 2020年5月9日
『次に繋がる会社再生とは？』
こんにちは、おかちゃんです。前回記事に続き、会社再生について書いていきます。 生き残れる会社の条件とは？ 先ずは、経営者が気持ちを強く持ち、折れずに再生に向かえるか？ 様々な思いで会社を興された創業者。会社の歴史を次代に繋ぐ為に邁進されてきた社長。事業を大きく拡大された敏腕社長。それぞれが、今、大き […]
- 2020年4月29日
『生き残れる会社の条件とは？』
こんにちは、おかちゃんです。引き続き、会社再生に関する話題を書きます。 表現が辛辣になる可能性があります。予めご容赦くださいませ。 あなたが、創業社長か継いだ社長かの違いは、とてつもなく大きいです。 会社を存続させたい！という気持ちに雲泥の差があるのです。 会社を思う気持ちは真剣だ！とおっしゃると思 […]
- 2020年4月19日
『巷に溢れる情報をどう読み取るか？』
こんにちは、おかちゃんです。今回は、ネットに溢れる情報をどう選択し、どう受け取るかについて書いてみます。 最近ではすっかりニュースなど世の中の情報を、新聞・テレビから得るというより、ネットから受け取る機会がほとんどになりましたよね。 無料で得られますし、鮮度も高い。僕たちが気軽に操作しているスマホで […]
- 2020年4月9日
『中小企業の会社再生に必要な準備とは？』
こんにちは、おかちゃんです。前回に続き、ディープな話題をご容赦ください。 今回の世界的な環境変化は、恐らく長期化し後の世界を大きく変化させる予感がしてなりません。 商売の形や手法、スタイルも激変させることでしょう！ 想像力豊かに、来る時代を考え準備を始めていきましょう。 その前に、目の前の苦境です。 […]
- 2020年3月30日
『とんでもない時代をどう乗り切るか！？』
こんにちは！おかちゃんです。先が見えない時代になってきました。 過去の不況規模を大きく塗り替えるような、そう1929年の世界恐慌レベルが襲ってくる覚悟が必要と考えられます。 とにかく会社を存続させなければ！！！ 経営に携わる人は皆、これまでの常識を壊されながら不安や恐怖と戦っているものと推察していま […]
- 2020年3月20日
『写真（スチール）から映像（ムービー）への変化』
こんにちは、おかちゃんです。今回はついに！避けて通れない話題です（笑） 本職のカメラマン人口が減る中で、今ささやかれている事は「動画撮れないカメラマンは仕事減るよ」疑惑です（涙） 僕などは、地方都市で印刷に関係した仕事ばかりですので、正直、対岸の火事でした。東京・大阪の友人カメラマンは、とっくに対応 […]